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文 / 童游（id：tongyouqinziying）

金丝头饰，水袖重叠，美目盼兮，小宫灯明亮

屏风的花鸟图呼之欲出

这可不是面人或泥塑

而是可以吃的翻糖蛋糕啊！

小编看过之后表示：

这怎么让人舍得吃啊！

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就是这款蛋糕

在伦敦举行的

世界最大的蛋糕比赛中技惊四座

征服了所有评委，一举拿下金奖！

而蛋糕的作者，来自中国！

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明眸皓齿，眼波含情

簪花细致，步摇玲珑

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还有披帛上清晰可见的花纹

笼在美人身上的纱衣

微微透出皮肤的颜色

所谓“薄如蝉翼”，最恰当不过

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而制作美人的材料

不是黏土，不是石膏

而全部是可以吃的糖和蛋糕

所以，这真的是一个翻糖蛋糕！

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还有身后的陈列：

鎏金暖手炉，奇异小假山

青花卷轴缸，剔透烛火灯

这些精细的小部件

也全部都是用糖做出来的

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你可能想不到

这样鬼斧神工的作品

竟出自一个80后的小伙子之手，

他叫周毅

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周毅

小伙带着这件名叫《武则天》的作品

和另外四件作品一起

一举拿下了世界最大的蛋糕比赛

“英国国际蛋糕比赛”的三个金奖、两个铜奖

他是第一个获得这个奖项的中国人

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凭借着高超的制作手法

和独树一帜的中国风

作品一亮相就引来各国参赛者和参观人群

驻足欣赏，拍照留念

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除了金奖的《武则天》

还有一款作品深受评委的喜爱

甚至让他们不惜“破坏规则”

也要让它获奖

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在这件名为《醉卧忘忧境》的作品中

一个古风美女俯卧在石阶之上

石下有湖水、莲花，身后有假山、青烟

手边还摆放着酒壶、酒杯

即使是几毫米的小花上

也可看出细微的纹路

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这件作品一亮相，

便让评审们连连称赞

“amazing！amazing！（令人惊讶）”

但制作湖水用的翻糖太厚

违反了参赛蛋糕可切割的规则

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而这款登峰造极的作品

让所有评委一致认为其已经超出比赛的水准

为了不让它因为违规被淘汰

评委破例让它辗转各个参赛组别

最终让作品获了奖

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“按惯例在评选时是要切开蛋糕的，

不过他们没有舍得切我蛋糕的主体部分，

都是在客体部分切的，

他们说太完美了，就没舍得下刀。”

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周毅的其他获奖作品

对周毅来说

这次参赛就是“要表达中国文化、苏州文化”

他希望自己能吸引更多年轻人参与这样的事情

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周毅毕业于四川烹饪高等专科学院

主要学习食品雕刻，后来又学习雕花面点

10年前，他还是个默默无闻的面塑小徒

从没想过自己能在国际擂台上一显身手

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当年学习面塑

他一连好几年夙兴夜寐

每天只用一碗白水面果腹

为的是磨砺自己

将身心与面塑合一

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周毅作品

一次西点比赛

周毅见识到了国外的拉糖技术

他瞬间像发现了新大陆

开始自学拉糖

因为有面塑的底子

周毅学起拉糖轻车熟路

很快就有了拿得出手的作品

还不惜远渡重洋

向世界第一糖王讨教

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6年前一个偶然的机会

周毅发现了一种叫做翻糖蛋糕的技法

翻糖做出来的花瓣

竟然能与真花媲美

还易于保存

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周毅作品

已经在食品雕刻界颇负盛名的周毅

看罢翻糖作品

立刻放下手头的事务，学习起来

刚开始，他对材料不适应

就拿芋头练手

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练着练着，平常不起眼的芋头

竟在他手中，变成了无价瑰宝

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云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓

若非群玉山头见，会向瑶台月下逢

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芋头作品织女

翻糖是新兴事物

易于传播，前景好

可面塑是祖上传下来的手艺

即便现在市场惨淡

但上百年文化沉淀

儿时街口面人儿的趣味

是几代人的记忆

不能说丢就丢

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怎么办呢？

要不试试两两相融

将面塑融入翻糖，至少还能传承

周毅开始尝试做面塑的法子

来鼓捣翻糖

他先用铁丝盘出支架

将一些翻糖固定在支架上细细雕琢

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只用三三两两工具

一双巧手来去如飞

不一会儿功夫

一个美人初具雏形

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美丽的酮体

最终要包裹上华丽的衣裳

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蛋糕上那柔软的“布料”

每一处皱褶都要精耕细作，力求真实

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因为执着于细节

一个这样的美人

往往要殚精竭虑3—4天时间

才能算是完成

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返工更是家常便饭

获奖作品《醉卧忘忧境》

就重做过好几遍

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每每人偶做出来

视觉上的协调

往往不能事先预估

有时候

一点微小的不协调

就要全盘重来

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光是几根手指

周毅从修改粘合

到干脆重来

就足足做了7、8遍

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手部制作

全部完成

整整一个星期

每天只睡3小时

正是这股子较真儿的劲头

才使周毅的作品在国际上艳惊四座

让外国评审宁可破例，也要给他颁奖

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头饰细节

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《武则天》中的宫灯，是用吹糖人的方法制作

但是掌声背后

难免也有质疑

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有人说：

这些不都是用来吃的的吗？

做得再好，有什么意义？

倒是粉丝怒了：

一团棉布绑在身上也能遮羞，

为什么还要挑衣服？

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“我们绞尽脑汁，做衣服，做美食，

让一切看起来体面些，

无非不是因为爱美，

是人的天性；

而创造，是人的本能。”

面对质疑或掌声，

周毅表现淡定，他说：

“技术之路，没有终点”。

周毅更多作品

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浓浓中国风

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肤白貌美的精灵与天使

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可爱的日漫风人偶

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可爱的动物造型

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但他最爱做的依旧是

典雅温婉的古风美人

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这么好看的蛋糕

我都舍不得吃~

你呢？

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