#头条创作挑战赛#

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小雪节气到了，这个时节，应该正是海鲜大量上市的时候。但是今年初冬，海鲜的数量并不多，价格也没有想象中的便宜。

大家都知道，海鲜富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素等多种人体所需的营养成分，是高蛋白低脂肪的营养佳品。所以，虽然海鲜价格不算便宜，但是咱们更看重它的营养，遇到了喜欢吃的好海鲜，还是要囤一些，留着寒冬慢慢享用。

下面给大家分享几款小雪前后的时令海鲜，都是我在码头用手机拍照的，才上岸的海鲜都很新鲜，看看有没有你爱吃的？

一、墨鱼

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墨鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素及无机盐。墨鱼还是一种高蛋白低脂肪的食物，是女士保持身材的优质食材。

新鲜的墨鱼，在小雪后稍多一些，价格在30元左右一斤。新鲜的墨鱼可以和辣椒爆炒，可以白灼，蘸姜汁儿食用，也可以煲汤，非常鲜美营养。

新鲜的墨鱼，含有丰富的墨鱼汁儿，用墨鱼汁儿调面，做出墨鱼饺子，面皮是黑色的，里面的馅料含有墨鱼肉，风味独特鲜美，造型奇特新颖，非常受欢迎。

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二、海鲫鱼

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海鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素，以及镁、锌、钙、磷等矿物质，这些是人体新陈代谢所需要的营养成分，能够促进人体的生长发育，提高人体免疫力。

海鲫鱼的缺点是鱼刺较多，所以一般用来煲汤，鲫鱼豆腐汤，鲫鱼萝卜汤等。我们沿海的人，喜欢炸着吃，细小的鱼刺基本都炸酥了，嚼着就吃掉了。

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三、黑虎虾

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黑虎虾当中的钙、碘、钾、镁、磷等微量元素都比较丰富，它含有非常丰富的蛋白质，是牛奶和鸡蛋的数倍。虾肉细腻筋道，非常鲜美营养，家常做法一般是白灼，清蒸，油煎，红烧，都各有特色，极其美味。

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四、蛏子

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蛏子富含丰富的碘以及硒元素，有益于脑的营养补充。蛏子含有丰富的蛋白质以及微量元素，肉质细嫩鲜美，无论清蒸，白灼，还是爆炒，浇汁儿的做法，都非常鲜美诱人。

我喜欢用煮蛏子的原汤，做清汤蛏子面，有时候想吃重口味的，就做香辣蛏子炒面，香辣入味，极其鲜美，大家看看诱人不？

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这个时节，我们海边的人，会晒一点蛏子干，留着慢慢享用。蛏子干容易保存，用它煲汤特别营养美味。

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五、小海兔

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海兔子又叫海猪仔、雨虎、海蛞蝓，个头小，头上有触角，看起来有点兔形，故名海兔。

胶东沿海的野生小海兔，个头很小，做熟了也就3厘米左右。海兔的肉质非常柔嫩，口感鲜美。把新鲜的海兔子，用开水焯烫1分钟，捞出来控水，锅里放入食用油，葱姜丝，爆锅后下入青椒爆炒，可以加一点面酱，或者加一点酱油，青椒炒好之后，把海兔子放进去炒匀入味即可，是一道经典的胶东下酒菜。

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六、鲐鱼

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鲐鱼长相有点像鲅鱼，也有的地方叫它鲐鲅鱼。鲐鱼的肉质比鲅鱼粗硬，口感没有鲅鱼细腻。鲐鱼的价格非常实惠，小一点的鲐鱼10元钱3斤，大的7元左右一斤，比吃猪肉实惠多啦。

鲐鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，尼克酸，硫胺素，核黄素，钙，磷，铁等，营养价值高，能增强体质，提高人体免疫力。鲐鱼富含era和dha，经常食用鲐鱼，有益于儿童的大脑生长发育。

把鲐鱼洗净切成块，先下入葱姜炝锅爆炒，加一点面酱炒匀，下入鲐鱼块焖10分钟，再放入新鲜的小白菜，炖3分钟。鱼香汤鲜，小白菜入味，配上玉米饼子，吃起来别提有多香了。

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