冬天气血趋于体内，脏腑气血足，消化功能也强，是一年中进补的最好时机。因此民间有立冬补冬的习俗。这个季节的进补不仅能让身体有能量抵御冬季的严寒，也为第二年春天的生发储存能量。

冬天进补可多吃些根茎类的蔬菜，冬季万物闭藏，植物的“营养”也大多闭藏到根部了，比如薯类，如红薯、土豆（马铃薯）、芋头等。

土豆应该是天南地北都会吃的根茎蔬菜，它的一大功效就是健脾和胃。脾胃是后天之本、气血生化之源，只有脾胃健旺，我们吃下去的食物才能最大程度转变为气血津液滋养全身，我们才能更好地为冬天储存能量。

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土豆的做法，吃法可谓是花样百出，最常见的莫过于炒土豆丝，或者和其他食物炖在一起吃，今天小厨为大家介绍一种简单易做的土豆吃法---土豆蔬菜丸子，特别适合一岁以上的宝宝吃。

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土豆1颗

胡萝卜1/3根

菠菜2棵

面粉50g

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软糯q弹

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撰写、编辑：拉拉小厨

编审：妙琳、晏如

图片来自妙手莲华

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